Cómo se hace el Chocolate

• Proceso de Clasificación: Esta etapa nos permitirá tener granos uniformes, los cuales al pasar por el tostado quedará todos de una misma contextura.

• Proceso de Tostado: Este proceso nos dará el aroma y sabor al chocolate, además que nos eliminará el exceso de humedad en el cacao.

• Proceso de Trillado: Este proceso trillaremos los granos de cacaos para volverlos nips, en este proceso es importante eliminar la mayor cantidad de cascarillas para obtener buena calidad del producto.

• Proceso de molienda: Aquí vamos a moler los granos de cacaos para volverlos licor y empezar a darle la característica del chocolate. Este proceso nos ayudará que sea mas fácil que el chocolate se mezcle con los demás ingredientes.

• Proceso de Conchado: Este proceso mezclaremos los ingrendientes el licor de cacao , leche, manteca y azúcar lo cual nos dará el chocolate dulce. Aquí se le aplicará temperatura para eliminar humedad del producto, se debe hacer esto para obtener una mejor calidad en el producto.